1.莫宰羊
台北市新生南路3段28號
02-2369-1466
營業時間:11:00~14:00;17:00~01:00
老闆:賴家三兄弟
林志玲、何麗玲、謝金河都長來。
兩種湯頭,紅燒、清燉〈大1200元.中800元.小400元〉。
清燉涮羊肉鍋,25片小羔羊肉片。可用吸管吸取羊骨腳內的骨髓。
羊肉料理〈烤羊肉串:4串150元;涼拌羊肚 :150元;炒羊髓:150元;三層羊肉 :200元〉。



2.一碗小羊肉
86658119
新店市北宜路一段194之一號
老闆:李明雄
清燉鍋〈腿肉、腱子肉與三層肉,130元/1碗〉、紅燒鍋〈頸肉、大腿肉,微辣,100元/1碗〉。
麻油麵線〈20元/1碗〉、羊油麵線〈20元/1碗〉。



3.正老林羊肉爐--198元羊肉爐吃到飽。
台北縣蘆洲市集賢路398號(徐匯中學附近)
02-22837338
時間:16:00﹣凌晨3:00
老闆:林武棋
約15種料選擇,羊大骨、羊小排也是吃到飽。
湯頭適用中藥直接熬煮。自製沾醬〈豆瓣醬+豆腐乳+花生粉+蘋果西打〉。
新式羊肉爐吃法〈洋蔥+韭菜+青木瓜〉。
羊油麵線。多靠麵線和飲料讓店回本。



4.林家養生蔬菜羊肉爐〈全羊專賣店〉
電話:25971818
地址:北市吉林路327號
營業時間:下午五點~凌晨四點
老闆:林茂松
加綠色蔬菜燉煮的羊肉爐〈加芥藍菜和高麗菜〉。一人客單價約700元。
用的是閹過的一~兩個月的羊肉。腰內肉做涮肉片,肚子三層肉做湯底。
有八種蔬菜湯底〈菜心、菜頭、冬瓜、苦瓜、大頭菜等〉。
每天還有限量的滷羊腳小菜。



5.小德張
永和市中山路一段89號
2927-5550
老闆:馮和祥
用伊斯蘭教澳洲官方認可小羔羊肉,用類似松板牛肉的方式飼養〈例如放音樂給羊聽〉。
一鍋定價650元。



6.越南東家羊肉爐
台北市信義路六段2號
(02)2727-6130
老闆:楊金東
有台灣現宰羊、澳洲野生羊兩種肉質選擇。
老闆層遠赴西班牙到外蒙古,用一把美工刀就可以肢解羊肉。



7.炭燒羊雞城〈在業界有始組地位〉
台北市龍江路367號
(02)2505-8529
老闆:林建維
炭燒風味羊肉爐,肉是帶皮帶筋的。
沒有其他單點火鍋料,只有茼蒿和高麗菜。
另外還有麻油麵線、清蒸活蝦、香腸吵大蒜。


8.阿里不達羊肉爐
營業時間:AM11:00~凌晨2:00.
住址:台北市光復南路82號.
電話:. 02-23465868 02-23465889 用閹割過的太監羊。全羊都有料理。
炭燒羊肉爐〈800元一鍋〉。羊鞭鍋〈2500元一鍋,加入鮑魚、魚翅、金線蓮、山藥、牛蒡〉。
羊滷味拼盤〈羊皮、羊筋、羊肚肉、羊腱〉。三杯羊排。
常來的名人有,江霞、白冰冰、周遊等。

1/22 店家資料〈涮羊肉〉

1.店名:大北京涮羊肉店
地址:台北縣中和市連城路224號
電話:2245-6388;2245-2123
老闆:楊振漢
老闆從大陸東來順進口紫銅鍋。
羊肩包肉、小羔羊肉、澳洲安格斯黑牛取下的松板和牛、台灣黑毛豬梅花肉、豬腮幫肉、台灣珠珠嶺鱷魚肉、388元一盤綜合海鮮料、魚餃、起司燒、蒙古包、竹筒蝦漿、竹筒軟絲、七星杯醬料。平均一人消費三四百元。


2.店名:萬有全涮羊肉
營業時間:17:00~01:00
地址:台北市建國北路三段98號
南京東路三段223巷8號
電話:02-2517-9489
老闆:鄭天衡
主廚推薦菜色:安格斯牛肉〈400元〉、山豬白肉、羊肉燒餅、臘腸拼盤
老闆原本在南門市場賣金華火腿、臘肉賣了五十年。
用閹割的小綿羊肉,羊肉燒餅、芝麻燒餅、手工蝦丸、手工花枝丸、高雄美濃腐竹。平均客單價500元。


3.涮八方
新店市北新路一段351號
2917-3737
老闆:楊培萱。二代老闆:楊琴妮
藝人劉雪華和製作人老公鄧育崑是常客。
有涮羊排、羊肉丸、羊肉凍、手工蛋餃。


4.下港耶
地址:北寧路30號
電話:02-25775415
營業時間:5:00PM~1:00AM
老闆:林煜焜、劉鳳吟
岡山口味羊肉爐涮羊肉口味、綜合羊火鍋〈五支帶筋羊肋骨、羊肉塊等〉、蔥爆羊肉、蕃茄炒羊肉、烤羊肉串。
吃法:先把生的小羔羊羊五花肉片放進碗裡,把滾燙的羊肉湯舀進去淋四五回。
在台北還不流行吃羊肉爐的時候,從南部北上創業。


5.食全屋
電話:89422593
地址:台北縣中和市華新街7號
老闆:李振宇
先炒後燉羊肉爐〈一人份小火鍋〉。當歸羊排湯〈可與拉麵一起煮〉。羊大骨湯。


6.店名:回館
地址:北市信義路4段265巷15號
電話:02-27549924
老闆娘:李海蓉〈寧夏人,回教徒〉
主廚推薦菜色:羊排火鍋〈大份$500 小份$300〉、羊雜碎〈羊肺麵+羊雜$120〉、邵子麵〈湯的$100〉、手抓羊肉〈&180〉、大西北燒烤〈$35〉。用可蘭經祝福過的羊肉。


7.店名:香港品源美食
地址:台北市敦化南路一段190巷54號
電話:02-2778-7872
老闆:郭肇華
推薦:朱振藩、邱一新、周錫瑋。
主廚推薦菜色:脆皮乳鴿皇、港式羊肉爐〈豆腐乳+芝麻醬做湯底〉、唐生菜、脆皮乳鴿皇。


8.新疆野宴
北市大安區敦化南路一段160巷25號1F
營業時間17:30~24:00
週日多開放11:30~14:30
8771-8001
店家提供維吾爾服飾讓客人穿。
新疆羊奶鍋、養生鍋、烤羊肉串、鹿肉串、羊肉手抓飯、天山雪蓮燉斑鳩、新疆羊鬆、新疆咖哩羊肉、小菜羊肉腱、紅棗冰山雪蓮。

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倒述記食

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