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| 這樣煮很好吃 中火熱水 煮出漂亮餃形 要煮出漂亮餃子形狀，就是不能在煮開的沸水中一直滾煮，要將水燒開後轉成中火，慢慢將餃子在裡面翻動至浮起，等到水再次滾開約2分鐘即可起鍋。 | ||||||||||||||||||||||
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「阿妃健康廚房」最開始是從「真愛餛飩」開始賣起的，是簡莒妃兒子促成的產品，「我兒子實在太挑食了，什麼都不吃，後來我只好將蝦子、豬肉、小白菜包成小口的餛飩，因為沒有奇怪的菜味，兒子居然都愛上，後來我再陸續研發水餃等產品，也都是用健康的食材，而且是小孩子喜歡的口味。」有許多網友會跟她說，家裡的小孩都很喜歡簡莒妃做的料理。 | ||||||||||||||||||||||
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| 阿妃健康廚房 台北縣永和市中正路283巷19號（工作室，可自行前往取貨） 02-2922-8730 購買1999元以下運費160元，2000元以下上免運費。周日休息不接訂單 http://tw.myblog.yahoo.com/jw!ODzyMm.TLxE_80AVYsxo9XQz | ||||||||||||||||||||||
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煙燻起司堅果內餡 口感紮實 網路上知名的「方王媽媽堅果饅頭」，因為麵皮呈現金黃感及起司內餡，網路上很多人稱為「黃金饅頭」，名聲響亮，現在訂大概要等到4月中、下旬才能吃的到。方王媽媽和老公很愛露營，當初這款饅頭只是在一起露營的朋友圈盛傳，直到女兒架起網路，將媽媽做的饅頭放上網路賣，才更加打開知名度。 將饅頭加煙燻起司，與堅果混合出鹹香味，是這款堅果饅頭與眾不同的地方。方王媽媽說：「我很喜歡吃起司，煙燻起司是我們家人泡茶的零嘴，後來靈機一動拿來包在饅頭裡，竟然味道很搭配。」 |
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方王媽媽說，因為自家人也要吃這堅果饅頭，一直到現在雖然每天量產3、400顆，方王媽媽仍堅持料要用最好的，而且以不用機器取代手工揉製麵團，才能做出好口感。也因為不能用機器製作，所有堅果還要花時間用剪刀剪成一小塊，更需耗費體力、時間來揉製麵團，一天最多只能做出400顆，所以出貨速度比較慢，希望大家體諒。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 很好吃 炊蒸好吃 微波不適合 這款堅果饅頭製作好之後都急速冷凍配送，要吃的時候以電鍋外鍋1杯水蒸至開關跳起即可。如果用蒸籠，以大火蒸約15分鐘即可。用微波回溫，容易讓饅頭硬掉，較不建議使用。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 方王媽媽堅果饅頭 02-2225-5663 最少需訂購30顆，冷藏保存5天、冷凍保存15天 http://www.a22255663.com.tw/main.htm | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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蔬果熬滷汁 滷料甘甜香 陳媽媽素滷味除了可在網路上買到，在台北市通化夜市裡也有實體店面可吃到，陳媽媽的滷味素料，或許與坊間看到的無異，直擊現場看陳媽媽製作，才發現美味關鍵就在於那一鍋滷汁，用了10幾種蔬菜水果熬煮，再與特調的中藥粉熬煮，滷料十分甘甜，而且不會有素料的豆腥味。陳媽媽說，她滷素滷味，會將素料浸泡在滷汁中隔夜，這樣才會完全入味。如果是網路上訂購，她也會把滷料煮的味道稍重一些，再以冷藏或是冷凍的方式宅配。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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從前在媒體當行銷企劃的陳媽媽，轉行賣滷味，是為了白天有時間照顧兒子，而且也將他為了兒子健康研發出的健康滷味，能讓更多人嘗得到。「我每天用10幾種蔬果來熬滷汁，雖然除了香蕉皮、榴槤不能放外，是要靠經驗調整湯頭的酸甜度。」 | ||||||||||||||||||||||
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| 這樣煮很好吃 蒸熱口感佳 微波不宜 陳媽媽說，他們的素滷味放在常溫中回溫就可以直接吃了，如果想要吃溫熱一點，建議用電鍋來蒸熱，口感比較好。不建議用微波爐，會容易讓豆乾類的製品硬掉。 陳媽媽滷味 台北市臨江街110-2號（通化街夜市內店面） 02-2733-0975、0936-196-169 500元以下運費自付，500元以上運費100元，購買滿1500元免運費 http://www.cgs.tw/nucleus/blog/3 | ||||||||||||||||||||||
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黑木耳熬汁 涼拌 高纖清爽 網路上的「柯媽媽養生黑木耳」，是販售以黑木耳為主的產品，包括養生露、養生凍，以及涼拌菜。一開始柯媽媽接受中醫建議，以黑木耳、紅棗熬煮湯汁，來減緩腳關節的不適，後來覺得黑木耳養生確實有不錯的效果，因此決定介紹給更多人知道，就由柯媽媽的女兒負責架設網站，在網路上賣起這款號稱「植物燕窩」的黑木耳產品。黑木耳因為含有豐富的纖維，很多女性網友回應說，喝這養生露改善了腸胃的問題，更打開了知名度。除了養生露外，最近還推出新的吃法，以紅綠辣椒絲以及核桃來涼拌，醬汁微酸、核桃香氣足，吃起來相當清爽有滋味。 | ||||||||||||||||||||||
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柯媽媽說，這黑木耳養生露用的是埔里產的有機乾黑木耳，而且一定要泡水久一點，膠質比較容易釋出。開始決定在網路上販售後，就要更用心，剛開始還會壓力大到失眠呢！不過，只要聽到更多網友因為喝了養生露，覺得身體更清爽健康，柯媽媽就把辛苦給忘了。 | ||||||||||||||||||||||
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| 這樣煮很好吃 養生露冷熱都好吃 「黑木耳養生露」分為原味、薑味2種。冷熱喝都適合，尤其薑汁口味適合加熱喝。「黑木耳健康凍」可直接吃，或是添加奶球、蜂蜜來品嘗。 |
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| 柯媽媽黑木耳養生露 0932-952-646、0920-642-226 台中市免費市區宅配，台中市以外購買滿1800元可免費宅配 http://tw.myblog.yahoo.com/komama-2006 | ||||||||||||||||||||||
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| 同場加映 金媽媽泡菜 韓國媽媽手做泡菜 鮮辣十足 在網路上販售泡菜已近7年，4年前靠網友轉寄宣傳才在網路上賣，維持高知名度的金媽媽泡菜，是由來自韓國的台灣媳婦金媽媽製作的，她從小跟著大人學做泡菜，有一手做泡菜的好手藝。金媽媽做的泡菜，有小黃瓜、白菜、韓式蘿蔔3種，醃泡的醬汁都以鮮辣椒、辣椒粉、大蒜、鹽來製作，只是濃淡不同，吃來甘甜偏辣。 | ||||||||||||||||||||||
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| 金媽媽泡菜 04-2585-2343、0919-043-303 台中縣市免運費，其他縣市宅配費用150元起 http://www.jinmama.com |
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